Til tross for nylige fremskritt mot å eliminere transfett fra mat, forblir rundt fem milliarder mennesker ubeskyttet mot dets skadelige virkninger. Dette øker risikoen for hjertesykdom og død, ifølge Verdens helseorganisasjon (WHO).
Industrielt produsert transfett – svært ofte funnet i pakket mat, bakevarer, matoljer og pålegg – er ansvarlig for opptil 500 000 for tidlige dødsfall av koronar hjertesykdom (KHS) hvert år, sier FN-byrået.
WHO har publisert en statusrapport som følger opp oppfordringen fra 2018 om at stoffet skal være fullstendig eliminert fra all mat innen dette året.
Store helserisikoer
Siden den gang har 43 land iverksatt flere retningslinjer for å håndtere transfett. Dette har gjort at rundt 2,8 milliarder mennesker nå er beskyttet, som nesten er en seksdobling. Imidlertid er elimineringsmålet foreløpig uoppnåelig.
«Transfett har ingen kjente fordeler, men enorme helserisikoer som medfører store kostnader for helsesystemene,» sa Tedros Adhanom Ghebreyesus, WHOs generaldirektør. «Derimot er det kostnadseffektivt å eliminere transfett, som har enorme fordeler for helsen. Enkelt sagt er transfett en giftig kjemikalie som er dødelig, og burde ikke være i mat. Det er på tide å bli kvitt det en gang for alle».
Begrensninger og forbud
Retningslinjer for dette målet følger spesifikke kriterier fastsatt av WHO og begrenser industrielt produsert transfett i alle sammenhenger. Alternativer inkluderer å begrense transfett til to gram per 100 gram totalt fett i all mat, og obligatoriske nasjonale forbud mot produksjon eller bruk av delvis hydrogenerte oljer – en viktig kilde til transfett – som ingrediens i matvarer.