10.01.13 Kastet du restene etter middag i går? Eller hva med de grønnsakene du kjøpte forrige uke men aldri fikk brukt? En ny rapport fra Storbritannias Institution of Mechanical Engineers (IME) anslår at mellom 30-50 prosent av mat som kjøpes av forbrukere verden rundt går rett i søpla. Dette er til tross for at vi må mette en stadig økende befolkning.
FN estimerer at verdens befolkning vil vokse med 3 milliarder mennesker innen slutten av dette århundret, noe som betyr et økende behov for mat på global basis. Dette kommer til å medføre sosiale, økonomiske, miljømessige og politiske utfordringer for menneskeheten, ifølge IME.
”Et slik nivå av matavfall er en tragedie som ikke kan fortsette hvis vi skal lykkes i å møte våre fremtidige matbehov på en bærekraftig måte”, sier rapporten.
I Norden og andre industriland er det viktig å finne mer effektive løsninger med hensyn til landbruksmetoder, i tillegg til transport, lagring og behandling av mat. Problemet er imidlertid også sterkt knyttet til den moderne forbrukerkulturen, der det for eksempel oppmuntres til overflødig innkjøp av mat, strenge utløpsdatoer og plettfrie produkter.
Matavfallet fører i tillegg til sløsing av vann, energiressurser og land som blir brukt til å produsere, behandle og distribuere denne maten.
IME slår fast at regjeringer, utviklingsorganisasjoner og organisasjoner som FN må samarbeide for å endre folks tankesett om matavfall og forhindre unødvendig sløsing. FNs generalsekretær Ban Ki-Moon er enig og understreker at det er uakseptabelt at “så mange mennesker er sultne i en verden der det er nok mat til alle”.
